Еще одна хорошая ссылка - Erlang и OTP в действии .
Насчет примеров кода: довольно сложно найти лучшие практики для Erlang, но я бы посоветовал вам попробовать эти сайты:
Проверьте ссылки из этой статьи (программное обеспечение с открытым исходным кодом, написанное на erlang), и вы можете найти интересный код.
Рекомендую посмотреть эти видео для лучшего погружения в вопрос: