Это "дата COM" или "дата OLE Automation", которая является достаточно распространенным форматом в Windows. Она определяется как число с плавающей точкой двойной точности, значением которого является количество дней (включая дробные дни) с полуночи 30 декабря 1899 года. Я проверил это с помощью следующего кода на C#:
byte[] bytes = new byte[] { 0x5B, 0xB0, 0x05, 0x5B, 0xA9, 0xD9, 0xE1, 0x40 };
long asInt64 = BitConverter.ToInt64(bytes, 0);
double tr = BitConverter.Int64BitsToDouble(asInt64);
DateTime dt = DateTime.FromOADate(tr);
Код C++ для работы с этим типом даты встроен в Windows. Я не знаю, что можно использовать на других платформах.
Прикрепляю к посту несколько видео по теме: